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Sushi Reis *mjamamajamaj*


newbie1
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Jetzt seh ich grad, dass das Wichtigste, die Zubereitung des Reis, gar nicht besprochen wird in dem Artikel. :f:

 

Dann also hier, von mir:

 

300 g japanischer Rundkornreis

360 ml Wasser

4 El Reisessig

1 1/2 Tl Zucker

1 1/2 Tl Salz

 

Reis waschen, bis das Wasser klar abläuft

In einem Topf mit fest schließendem Deckel Wasser und rEis zum Kochen bringen, Hitze reduzieren, und bei niedriger Temperatur 15 Minuten garen.

 

etwas auskühlen lassen

 

Essig Zucker und Salz verrühren und leicht erwärmen, bis sich der Zucker löst.

 

Den Reis in einen flachen Behälter umleeren und die Essigmischung mit einem Holzspatel untermengen. dabei nciht umrühren, sondern abwechselnd nach rechts und links "einschneiden".

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