So ganz verstehe ich ehrlich gesagt Eure Probleme nicht:
Unter der Annahme einer Dura Ace oder Ultegra habt Ihr die Wahl zwischen 27/12, 25/12 oder 23/11. Als "knapp > 5 h - Pilot" fahre ich 27/12, hätte das 11er Ritzel auf der KlaFu-Runde vielleicht für 2 min den Ruperti runter benötigt, wo ein 12er Ritzel auch bei weitem reicht, ob ich aber als grösstes Ritzel ein 27, 25 oder 23er mithabe, ist eigentlich nur fürs Ego wichtig. Für ein 23er klopft mir auch niemand auf die Schulter, mir ist ein 27er als Rettungsanker für den Notfall jedenfalls wichtiger als auch nur ein "Weichei"-Ruf!
have fun!