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NoGhost
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Hab ich schon mal selber gemacht, aus Buchenholz.

Man(n) braucht eine Kreissäge, Hobelmaschinen (Abricht und Dicken), ordentliche Zwingen und irgendein schleifgerät, da geht auch ein Exzenterschleifer.

Ist eine Mörder-Hackn.

 

Warum man da keine Küchenmesser verwenden sollte, ist mir schleierhaft. Das macht denen nix aus.

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Warum man da keine Küchenmesser verwenden sollte, ist mir schleierhaft. Das macht denen nix aus.

 

Die Stirnseite von Holz stumpft Messer sehr schnell ab. Abgesehen davon wurde im verlinkten Video ein Teil mit Ahorn gemacht, was ein sehr hartes Holz ist (zumindest kanadischer Ahorn).

 

Edit: nochmal gegoogelt, anscheinend ists genau umgekehrt als ich es mal erklärt bekommen habe: die Stirnseite ist besser für die Schneide. Hatte ich dann wohl falsch in Erinnerung. Eine weichere Holzsorte wäre aber schon gut. Was auch noch dazukommt ist, dass die sehr dicken Hackbretter schwer zu handlen sind (in einer Hand halten um das Schneidgut in die Pfanne zu bringen usw. wird dann schwierig). Das kann durchaus auch ein Argument sein.....

Bearbeitet von thingamagoop
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Ich habe so ein Brett von meinem Freund zu Weihnachten geschenkt bekommen, weil ich beiläufig mal erwähnt habe, dass mir so etwas gefallen würde. Laut seiner Aussage ist der Arbeitsaufwand für so ein Brett nicht bezahlbar obwohl er alle Geräte dafür hat (gelernter Tischler).

 

Wie Thingamagoop richtig sagt ist es wichtig stirnseitiges Holz zu verwenden weil das a) besser für die Messer ist und b) sich weniger Schnitte im Holz abzeichnen. Wäscht man es ab, quillt Stirnholz aufgrund des Faserverlaufs schneller und schöner auf und “verschließt“ kleinere Schnitte wieder.

 

Benötigen wirst du für dieses Modell neben Kreissäge, Hobel und Zwingen auch noch eine Oberfräße damit du die Rille rein machen kannst.

 

Für kleinere Schneidarbeiten bevorzuge ich jedoch nach wie vor die Kunststoffbretter weil die kann ich ohne weiteres in den Geschirrspüler geben.

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