stefan_m Geschrieben 17. Januar 2019 Teilen Geschrieben 17. Januar 2019 STefan, wie heiß geht dein Backrohr? Hast du den Teig vorgebacken? Ich war jetzt einnal zu faul den HBO anzuwerfen und hab die Pizza drin im Backrohr gemacht. Furchtbar.... ich mach das nie mehr *g*Deine schaut aber echt nicht schlecht aus! Serwus! Backrohr geht bis 300 Grad! Teig nicht vorgebacken. Den Teig selbst mache ich (am Bild) mit vorzeigen, manchmal klassisch einfach mit Hefe und manchmal mit Sauerteig. Vorteil Variante finde ich am besten! Zitieren Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen Mehr Optionen zum Teilen...
exotec Geschrieben 17. Januar 2019 Teilen Geschrieben 17. Januar 2019 Frage an die Smoker Spezialisten: Ein guter Freund hat heuer den 50er uns hätte gern einen grossen Smoker. Idealerweise kann der auch Fische (hängend), Speckseiten, PP und Brisket bewältigen. Man merkt schon; Heiss- und Kalträuchern wäre optimal. Gibt es da ein empfehlenswertes Modell guter Qualität? Bernhard das schreit nach einem BIG CHEF!!! Zitieren Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen Mehr Optionen zum Teilen...
Alex0303 Geschrieben 18. Januar 2019 Teilen Geschrieben 18. Januar 2019 Hab vor kurzem auch eine Pizza für meinen Junior gemacht... Nächstes Mal pinsel ich den Rand noch mit Öl ein. Dann glänzt er etwas schöner Geschmacklich war sie top. Zitieren Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen Mehr Optionen zum Teilen...
kohnrad Geschrieben 18. Januar 2019 Teilen Geschrieben 18. Januar 2019 Hab vor kurzem auch eine Pizza für meinen Junior gemacht... [ATTACH=CONFIG]200135[/ATTACH] Nächstes Mal pinsel ich den Rand noch mit Öl ein. Dann glänzt er etwas schöner Geschmacklich war sie top. Schaut irgendwie aus wie der Führer! - undjetztschnellweg... Zitieren Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen Mehr Optionen zum Teilen...
exotec Geschrieben 18. Januar 2019 Teilen Geschrieben 18. Januar 2019 Schaut irgendwie aus wie der Führer! - undjetztschnellweg... für den habe ich jetzt aber lange braucht! Zitieren Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen Mehr Optionen zum Teilen...
hermes Geschrieben 18. Januar 2019 Teilen Geschrieben 18. Januar 2019 Schaut irgendwie aus wie der Führer! - undjetztschnellweg... der hat nie gelacht. Zitieren Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen Mehr Optionen zum Teilen...
bs99 Geschrieben 18. Januar 2019 Teilen Geschrieben 18. Januar 2019 (bearbeitet) Bernhard das schreit nach einem BIG CHEF!!! [ATTACH=CONFIG]200130[/ATTACH] Sieht gut aus, ich glaub so eine Dampflok würde ihm eh voll taugen. Edit: der da? http://m.bbq24.de/item/313730 Wäre ein grosses Keramikei von Monolith zb auch eine Möglichkeit? Bearbeitet 18. Januar 2019 von bs99 Zitieren Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen Mehr Optionen zum Teilen...
exotec Geschrieben 18. Januar 2019 Teilen Geschrieben 18. Januar 2019 Sieht gut aus, ich glaub so eine Dampflok würde ihm eh voll taugen. Edit: der da? http://m.bbq24.de/item/313730 Wäre ein grosses Keramikei von Monolith zb auch eine Möglichkeit? Thomas Dorfer hat ein green big egg im Einsatz - ist wie ein Monolith - und der macht damit alles, auch heiß und kalträuchern. Sicher ein tolles Gerät schaut haöt nicht so hrrhrrhrrhrr aus Zitieren Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen Mehr Optionen zum Teilen...
Alex0303 Geschrieben 19. Januar 2019 Teilen Geschrieben 19. Januar 2019 Schaut irgendwie aus wie der Führer! - undjetztschnellweg... Mein Sohnemann bestand drauf, ihm den Bart selbst zu machen... Und ich fand es dann auch irgendwie lustig Zitieren Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen Mehr Optionen zum Teilen...
Konfusius Geschrieben 20. Januar 2019 Teilen Geschrieben 20. Januar 2019 @bs99: Geil! Zitieren Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen Mehr Optionen zum Teilen...
krümelmonster Geschrieben 25. Januar 2019 Teilen Geschrieben 25. Januar 2019 Bei uns gabs auch mal wieder was sehr feines. Die Arbeitswoche ist um, der erste Ruhetag diese Woche, also die Zeit zu zweit in der Küche verbringen. Meer trifft Wald oder Surf and Turf, Filet vom Rothirsch, Riesengarnele, Tomate, glasierte Karotte, Fächerkartoffel, alles sehr puristisch ohne viel Chichi. Dazu ein gutes Pale Ale, fertig aus. Zitieren Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen Mehr Optionen zum Teilen...
exotec Geschrieben 26. Januar 2019 Teilen Geschrieben 26. Januar 2019 (bearbeitet) passt da irgendwie rein: ich war am Donnerstag mit der Firma in Wien im Feuerdorf - ziemlich leiwande Sache! Holzhütten mit Holzgrill in der Mitte, 2 Kühlschränke (1 Getränke, 1 Lebensmittel), Zapfanlage und nach einer kurzen Einschulung gehts schon los. Musste natürlich die Hütte mit dem Werbeschild von meinem Fleischer des Vertrauens nehmen - gab dann auch noch 2 DA T-Bones aus seinem Hause zum Abschluss. Absolute Empfehlung wenn wer etwas für eine "Männer"Grillparty sucht, wobei auch unsere Mädls sehr begeistert waren - die tanzten dann gar auf den Bänken :devil: Bearbeitet 26. Januar 2019 von exotec Zitieren Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen Mehr Optionen zum Teilen...
Gatschbiker Geschrieben 26. Januar 2019 Teilen Geschrieben 26. Januar 2019 Haben den 30iger von Paul V. im Feuerdorf gefeiert, Grillthema „Südstaaten“, haben den Abend sehr genossen, ideal für 8-10 Personen. Tolles Konzept, am Rand der City, nicht ganz billig, aber etwas besonderes! Auf Extrawunsch hat uns unsere Betreuerin immer Faßbier gebracht,* passt da irgendwie rein: ich war am Donnerstag mit der Firma in Wien im 200206[/ATTACH][ATTACH=CONFIG]200208[/ATTACH][ATTACH=CONFIG]200209[/ATTACH][ATTACH=CONFIG]200210[/ATTACH][ATTACH=CONFIG]200211[/ATTACH][ATTACH=CONFIG]200212[/ATTACH] Zitieren Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen Mehr Optionen zum Teilen...
thingamagoop Geschrieben 21. Februar 2019 Teilen Geschrieben 21. Februar 2019 Nachdem das Grundrezept steht gibt habe ich heute mal ein kleines Experiment beim Leberkäse gemacht und das Schweinefleisch durch Wildschwein ersetzt (nachdem es morgen Wildschweinragout gibt). Gleichzeitig die Gewürze etwas reduziert um den Geschmack vom Wildschwein durchkommen zu lassen. Ist sehr saftig geworden, nur bei füllen der Form hab ich zu viele Luftblasen reinbekommen. Aber nur ein optisches Problem :-). Zitieren Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen Mehr Optionen zum Teilen...
beb73 Geschrieben 8. Juni 2019 Teilen Geschrieben 8. Juni 2019 Es ist zum 2. mal so weit: Der Schopf ist seit gestern gut gerubbed im Kühlschrank, seit kurzem begleitet von ColeSlaw. In den frühen Morgenstunden wird an'gheizt.... Zitieren Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen Mehr Optionen zum Teilen...
beb73 Geschrieben 9. Juni 2019 Teilen Geschrieben 9. Juni 2019 (bearbeitet) Tagwache um 4, jetzt um 5:30 ist der Braten in der Kugel. zarter Rauchduft durchströmt das morgendlich daliegende Dorf. Wenn alles klappt gibts heut Abend Pulked Pork Burger Bearbeitet 9. Juni 2019 von beb73 Zitieren Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen Mehr Optionen zum Teilen...
BAfH Geschrieben 9. Juni 2019 Teilen Geschrieben 9. Juni 2019 Gutes Gelingen Bei uns wars gestern wiedermal so weit, fleisch war leider zu trocken, mit Sauce gings aber Zitieren Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen Mehr Optionen zum Teilen...
beb73 Geschrieben 9. Juni 2019 Teilen Geschrieben 9. Juni 2019 ein bisserl sport zwischendurch geht sich auch noch aus Zitieren Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen Mehr Optionen zum Teilen...
beb73 Geschrieben 9. Juni 2019 Teilen Geschrieben 9. Juni 2019 Heut hats passt! Saftiges Fleisch, geiler ColeSlowe, rauchig und würziges PP. Beste Auszeichnung ist, wenn's dem Schwiegervater g'schmeckt hat. Zitieren Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen Mehr Optionen zum Teilen...
luki_j Geschrieben 19. Juni 2019 Teilen Geschrieben 19. Juni 2019 War echt ein tolles Fleisch (sogar aus unserer Region und Bio ) Zitieren Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen Mehr Optionen zum Teilen...
bs99 Geschrieben 19. Juni 2019 Teilen Geschrieben 19. Juni 2019 Sehr schöner Garpunkt! Zitieren Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen Mehr Optionen zum Teilen...
bs99 Geschrieben 20. Juni 2019 Teilen Geschrieben 20. Juni 2019 Hello, Sisters Lemongarlicbutt Zitieren Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen Mehr Optionen zum Teilen...
bs99 Geschrieben 20. Juni 2019 Teilen Geschrieben 20. Juni 2019 30min vor dem Service lackieren und Hitze auf Vollgas Mit Süßkartoffelwedges und Pflücksalat servieren. Zitieren Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen Mehr Optionen zum Teilen...
Reini Hörmann Geschrieben 20. Juni 2019 Teilen Geschrieben 20. Juni 2019 30min vor dem Service lackieren und Hitze auf Vollgas [ATTACH=CONFIG]203320[/ATTACH] [ATTACH=CONFIG]203321[/ATTACH] Mit Süßkartoffelwedges und Pflücksalat servieren. isst du allein heute? schaut super gut aus.. Zitieren Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen Mehr Optionen zum Teilen...
bs99 Geschrieben 20. Juni 2019 Teilen Geschrieben 20. Juni 2019 Haha, nein meine Mädels (6 und 4,5) haben alleine fast ein ganzes Hendl verdrückt (nicht ganz ein kg komplett), das zweite mit der Gemahlin geteilt. War extrem saftig heute, leider hat mir das aufziehende Gewitter etwas die Hitze am Schluss genommen drum nicht so knusprige Haut. Aber nextes Mal Zitieren Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen Mehr Optionen zum Teilen...
Empfohlene Beiträge
Dein Kommentar
Du kannst jetzt schreiben und Dich später registrieren. Wenn Du ein Konto hast, melde Dich jetzt an, um unter Deinem Benutzernamen zu schreiben.