kitchenrookie needs help

[rookie2006]

wie rollt man maki?

 

http://www.rezeptewiki.org/wiki/Bild:Maki_5.jpg

 

das bild schaut ja ganz gut aus, aber auf deutsch heißt das für mich:

- einmal einschlagen das ganze sodass auf beiden seiten der seetang ist

 

- danach mit leichtem druck einrollen

 

- allerdings würd ich dabei ja auch die unterlage miteinrollen :D:D

[deathhero]

ich würd so beginnen(bild), einmal drüberschlagen. andrücken und mit gefühl halt weiterrollen...

die matte darfst nat. nicht einrollen...

[AFX]

ist die frage ernst gemeint:l::devil:

 

 

na das ist so ähnlich wie beim zigaretten-wuzeln.....du musst einfach den finger früh genug rausgeben (sobald sich das papier selbst reindreht), weil sonst ist der finger IN der tschik :devil:

 

und in diesem fall ist der finger die unterlage....kapiert?

[reini1100]

ich machs immer so: von den Noriblättern 1/4 wegschneiden, glatte Seite nach unten auf die Matte (die vorher mit Lebensmittelfolie einwickeln). Aufpassen, die Noriblätter können nur in eine Richtung gerollt werden, sonst sinds hinich. Reis gleichmäßig (net zu viel) drauf, oben 1-2 cm Rand, Zeugs zum einwickeln (Karotten, Fisch, Lauch etc..) in die untere Hälfte und beim Einschlagen so halten:

 

http://img139.imageshack.us/img139/6244/dsc011391vi1.th.jpg

 

das ganze geht bei "inside outs" so: reis aufs blatt, das ganze umdrehen und die zutaten dann drauf:

 

http://img241.imageshack.us/img241/2494/dsc011461fn7.th.jpg

 

ich roll die Matte kurz zu einen Teil mit ein, und drück die Zutaten dann leicht zusammen, dann die Rolle wieder aufrollen und ohne Matte ganz zusammenrollen und durch leichtes drücken in Form bringen

http://img241.imageshack.us/img241/5121/dsc011481xz9.th.jpg

 

dann scharfes!! Messer und die Hände immer feucht halten, Rolle in der mitte durchschneiden, nebeneinander legen und noch 2x durchschneiden -> 6 gleiche Teile...

http://img241.imageshack.us/img241/4284/fertig11ts4.th.jpg