neuburger = leberkäse

[NoGhost]

Info:

Die Zutaten für Leberkäse sind gepökeltes, grob entsehntes Rindfleisch und fettreiches Schweinefleisch, Speck ohne Schwarte, Wasser, Zwiebeln, Salz und Majoran, die mit dem Fleischwolf zu einer feinen Masse verarbeitet werden. Anschließend wird das Brät in einer Kastenform gebacken, bis sich eine braune Kruste gebildet hat. Für groben Leberkäse wird dem Brät noch zerkleinertes, aber nicht gewolftes Fleisch hinzugegeben. Leberkäse enthält im Original weder Leber noch Käse. In Norddeutschland wird heute zum Teil auch ein ähnlich zubereiteter Aufschnitt mit Schweineleber als Leberkäse angeboten.

 

Im Neuburger ist das auch alles drin, abgesehen von Zwiebeln und Majoran lt. HP.

[Kuglblitz]

Info:

Die Zutaten für Leberkäse sind gepökeltes, grob entsehntes Rindfleisch und fettreiches Schweinefleisch, Speck ohne Schwarte, Wasser, Zwiebeln, Salz und Majoran, die mit dem Fleischwolf zu einer feinen Masse verarbeitet werden. Anschließend wird das Brät in einer Kastenform gebacken, bis sich eine braune Kruste gebildet hat. Für groben Leberkäse wird dem Brät noch zerkleinertes, aber nicht gewolftes Fleisch hinzugegeben. Leberkäse enthält im Original weder Leber noch Käse. In Norddeutschland wird heute zum Teil auch ein ähnlich zubereiteter Aufschnitt mit Schweineleber als Leberkäse angeboten.

 

Im Neuburger ist das auch alles drin, abgesehen von Zwiebeln und Majoran lt. HP.

Danke für die Info!

 

Hab' mich heut' auch wieder breitschlagen lassen, Neuburger, statt Neubeurger-Leberkäse zu bestellen.

 

Marketingtechnisch aber erste Sahne.

[sWo]

wenn dann nur pferdeleberkäs (am besten den vom schuller)

[tschakaa]

vegetarier

[Almi]

Der einzig wahre Leberkäs is sowieso der von mein Schwiegervatern in Puchberg!

Wurscht ob Normal, Pikant, Käs oder Pfefferoni - Hauptsoch vom Nötsch

PS.: so a Semmerl noch aner 3stündigen Bergrunde is des anzig Wohre!