Steaks bleiben in Edelstahlpfanne kleben

[bs99]

Weiter geht's.

Gestern Abend beim Surfen dummerweise im GSV den Ikea-Einkaufslisten-Thread entdeckt.

Ergebnis:

 

Auch im Baumarkt bin ich neben der Holzkohle und den M4 Edelstahlhutmuttern fündig geworden - hoffentlich nie wieder gerissene und vom Boden feuchtelnde Kohlensackerl

 

Ikea Zeug gepimpt und Grill angeworfen.

 

Jetzt die Ribs in die Halter, die Holzchips auf die Glut und die Kugel auf 120-130 Grad eingeregelt.

Bin immer wieder erstaunt wie gutmütig das mit dem Dancook geht

[bs99]

Es war sensationell, nur der Rub dürfte etwas milder sein.

Lag vermutlich an dem indischen Chilipulver wo wirklich nur Chilis drin waren.

 

[Brawler]

Für's Grillen ist's mir aktuell zu heiß

Dafür hab ich mir ein paar Stückerl Brennholz geschnappt und zu einem Messergriff verarbeitet - in der kleinen, stickigen, heißen Werkstatt in der Arbeit

 

Mit was selbst gemachtem Schnippeln macht gleich doppelt so viel Spaß..

 

Hier vor dem Ölen:

 

Und dann fertig:

 

Weiß wer was für Holz das ist?

Buche und Eiche?

[exotec]

sehr leiwander Griff! fein gemacht

[Brawler]

Danke danke. War das erste mal, dass ich was in die Richtung gemacht hab. Hat Spaß und auf jeden Fall Lust auf mehr gemacht mehr Zeit bräucht man halt..

[Gatschbiker]

Sehr lässig. Hab mich gestern auch im GSV Forum registriert, nachdem ich nach kurzer "Erinnerungsrecherche" meine 2. 3-2-1 Ribs gemeistert hab.

Mignion Ring mit Spar Brikettes sauber aufgelegt und null problemo. Weber Deckel-Thermo zw. 110 und 120 °C hat super funktioniert.

DEr Rest ist dann eh ein Kinderspiel :-)

Einzig der der Zeitrahmen war hart. Essen um 13h, also aufstehen und Griller anheizen um 0600...:s:

 

ciao

Paolo

 

 

 

 

 

Weiter geht's.

Gestern Abend beim Surfen dummerweise im GSV den Ikea-Einkaufslisten-Thread entdeckt.

Ergebnis:

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Auch im Baumarkt bin ich neben der Holzkohle und den M4 Edelstahlhutmuttern fündig geworden - hoffentlich nie wieder gerissene und vom Boden feuchtelnde Kohlensackerl

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Ikea Zeug gepimpt und Grill angeworfen.

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Jetzt die Ribs in die Halter, die Holzchips auf die Glut und die Kugel auf 120-130 Grad eingeregelt.

Bin immer wieder erstaunt wie gutmütig das mit dem Dancook geht

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[BAfH]

Habe am Sonntag Abend auch mal wieder was für mich neues ausprobiert - Armadillo Eggs

 

Spieße und Wedges gab`s auch noch

 

 

Die Eggs sind ein Hammer - echt lässig

[bs99]

Sehr lässig. Hab mich gestern auch im GSV Forum registriert, nachdem ich nach kurzer "Erinnerungsrecherche" meine 2. 3-2-1 Ribs gemeistert hab.

Mignion Ring mit Spar Brikettes sauber aufgelegt und null problemo. Weber Deckel-Thermo zw. 110 und 120 °C hat super funktioniert.

DEr Rest ist dann eh ein Kinderspiel :-)

Einzig der der Zeitrahmen war hart. Essen um 13h, also aufstehen und Griller anheizen um 0600...:s:

 

ciao

Paolo

 

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Deine Ribs sehen besser als meine aus, bei mir war vom rub noch eine gewisse Körnigkeit zu spüren. Hab vielleicht zu dick gerubbt.

Jedenfalls sehe ich noch Verbesserungsmöglichkeiten, auch das Einlegen in Apfelsaft werde ich wohl probieren.

 

Das Armadillo-Egg ist eine Variante der Baconbomb? Sieht auf jeden Fall köstlich aus!

[BAfH]

Deine Ribs sehen besser als meine aus, bei mir war vom rub noch eine gewisse Körnigkeit zu spüren. Hab vielleicht zu dick gerubbt.

Jedenfalls sehe ich noch Verbesserungsmöglichkeiten, auch das Einlegen in Apfelsaft werde ich wohl probieren.

 

Das Armadillo-Egg ist eine Variante der Baconbomb? Sieht auf jeden Fall köstlich aus!

 

Yep, im kleinformat, innen ist nur eine mini-paprika gefüllt mit cheddarkäse oder pfefferoni

[road23]

was sind bitte schön Armadillo Eggs?

[BAfH]

was sind bitte schön Armadillo Eggs?

 

https://www.google.at/search?q=Armadillo+Eggs&safe=active&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X&ved=0CB8QsARqFQoTCPPX-pGdi8cCFck5FAodlUYERw&biw=1366&bih=712

[road23]

oha, die kenne ich, wusste nur nicht, dass sie so heißen

[bs99]

Noch weitere 6h...

Die Chicarrones sind auch schon vorbereitet.

[bs99]

Nach 15h am Grill und 3h Rast bei 60Grad das pullen:

 

Anrichten mit Toppings (von links nach links nach rechts):

BBQ Sauce, frischer Koriander, Tomaten, Avocadowürfel, Magic Dust, Limetten, Frühlingszwiebel, Chicarrones.

Dazu noch kleine Kebab-Brötchen, Joghurt-Knoblauchsauce und frische Chilis.

Es war herrlich

[dafredl]

Schaut perfekt aus!

Wo hast den die Brote gekauft oder sind die auch selbst gemacht?

[Gatschbiker]

Genial! Fahrst du auch so gut rad wie du grillst? :-)

ciao

Paolo

Nach 15h am Grill und 3h Rast bei 60Grad das pullen:

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Anrichten mit Toppings (von links nach links nach rechts):

BBQ Sauce, frischer Koriander, Tomaten, Avocadowürfel, Magic Dust, Limetten, Frühlingszwiebel, Chicarrones.

Dazu noch kleine Kebab-Brötchen, Joghurt-Knoblauchsauce und frische Chilis.

Es war herrlich

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[road23]

Nach 15h am Grill und 3h Rast bei 60Grad das pullen:

[ATTACH=CONFIG]168657[/ATTACH]

 

Anrichten mit Toppings (von links nach links nach rechts):

BBQ Sauce, frischer Koriander, Tomaten, Avocadowürfel, Magic Dust, Limetten, Frühlingszwiebel, Chicarrones.

Dazu noch kleine Kebab-Brötchen, Joghurt-Knoblauchsauce und frische Chilis.

Es war herrlich

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das ist mal ein Schmaus

[bs99]

Danke für die netten Rückmeldungen*

Genial! Fahrst du auch so gut rad wie du grillst? :-)

ciao

Paolo

 

 

 

Ich fürchte nicht

 

Schaut perfekt aus! Wo hast den die Brote gekauft oder sind die auch selbst gemacht?

*

Bin einen Tag vorher beim Kebabstandler gewesen und hab ihn gefragt ob er mir aus halbierten Teiglingen die Brote machen kann - er konnte, hat super geschmeckt.

das ist mal ein Schmaus

*

Hab meine Mitarbeiter zum Grillen geladen und wollte was machen das man gut vorbereiten kann.

Von den 4,5kg Schopf (inkl. Ripperl) ist kein Fuzerl übrig geblieben (11 Personen)

Bearbeitet 8. August 2015 von bs99

[Gatschbiker]

Hilfe liebe Forumsgriller!

 

Paolo wird älter, anlässlich des anstehenden Jahrzehnsprung werd ich im kleinen Kreis (14 Leute) den Grillen anheizen.

Was empfiehlt der geübte Grillkollege hier unter betrachtnahme der Wettersituation (Mittwoch 37 Grad) und dass ich meine Aufwand in Grenzen halten will.

2 57er Webers stehen zur Verfügung,

Ahja, wieviel Aufwand sind eigentlich diese Faschierten Eier mit Füllung?

Ciao

Paolo

[Essi]

Pauli, bei 37 Grad im Schatten brauchst nur kalten Hopfenblütentee. Den dafür literweise:du:

[bs99]

Warum kein PP?

Nur das Fleisch zu machen ist nicht viel Aufwand, kann man auch super vorbereiten.

Brisket wäre ähnlich.

Schnippeln der Toppings und aufdecken kann man ja an Hilfskräfte deligieren

[Gatschbiker]

Warum kein PP?

Nur das Fleisch zu machen ist nicht viel Aufwand, kann man auch super vorbereiten.

Brisket wäre ähnlich.

Schnippeln der Toppings und aufdecken kann man ja an Hilfskräfte deligieren

 

Hab keine 15h Zeit und Lust zu grillen, das heb ich mir für später auf ;-)

Hätte am liebsten Armardillo Eggs gemacht, wer von euch hat Erfahrung damit gemacht und persönliche Tipps?!

ZB.: Gescheiter mit Speck, oder doch glasierend?

Beilagen? Kraut Karottensalat, oder lieber gegrillten Mais und kartoffelspalten? Oder beides....

Ciao

Paolo

 

PS: nehme gerne andere Vorschläge an, aber diese Eier reizen mich, die kennt in meinem Freundeskreis keiner...

[BAfH]

Hab keine 15h Zeit und Lust zu grillen, das heb ich mir für später auf ;-)

Hätte am liebsten Armardillo Eggs gemacht, wer von euch hat Erfahrung damit gemacht und persönliche Tipps?!

ZB.: Gescheiter mit Speck, oder doch glasierend?

Beilagen? Kraut Karottensalat, oder lieber gegrillten Mais und kartoffelspalten? Oder beides....

Ciao

Paolo

 

PS: nehme gerne andere Vorschläge an, aber diese Eier reizen mich, die kennt in meinem Freundeskreis keiner...

 

Hi

 

Der meiste aufwand ist das faschierte richtig abzumischen mit den zutaten

 

Danach die eggs formen dauert auch seine zeit, alles in allem hat das bei mir sicher eine gute stunde gedauert

 

Dazu gabs bei mir erdäpfelspalten vom grill und zwei salate

 

Habe hamburgerspeck genommen und nicht den rohen - wenn der hamburger schön dünn geschnitten ist hält das ganze hervorragend und schmeckt auch lecker

 

Glaciert habe ich gar nicht weil ich bis dato mit jedem versuch von bbq-rubs und saucen immer eingefahren bin, da ein oder zwei gäste das nicht mögen, stells dann halt auf den tisch dazu

 

Lg

Und gutes gelingen

[dafredl]

Ich würde für Gäste nie etwas machen , was ich nicht schon vorher oft probiert habe.

Gerade bei Faschierten, wo ich nicht weiß hält das, wie lange brauchen das am Grill, und so weiter.

Mach doch Burger, mit einer kleinen Auswahl an Saucen und Toppings. Da kann sich dann jeder seinen selber zusammenstellen, wie er mag.

Du hast nicht viel Arbeit. Dazu ein paar Maiskolben und Kartoffelchips. (Kartoffel kochen, in Scheiben schneiden und grillen)

[bs99]

Hab keine 15h Zeit und Lust zu grillen, das heb ich mir für später auf ;-).

 

Glaubst ich steh 15h daneben?

Nein nein, das ist so abgelaufen:

Donnerstag um 23h00 Grill aufbauen, anzünden, ca. um 24h00 läuft alles.

Dann schlafen, Freitag um 7h30 vorm Arbeit-fahren noch schauen ob alles passt, ab in die Arbeit.

kurzer Freitag gemacht bis 13h00, schauen ob Kerntemp. schon passt, und anfangen alles weitere vorbereiten (lassen).

15h00 PP runter vom Grill und Rasten lassen

Um 17h00 kommen die Gäste, Begrüßung und Aperitiv.

18h30 - Fütterungszeit

Da stehst ab 15h00 keine Minute mehr am Griller.

 

Die Armadillo Eggs bzw. Bacon bomb sind aber sicher auch genial

 

Burger, Koteletts, Steaks etc. würde ich nicht machen, weil die musst einzeln frisch grillen, da stehst erst recht wieder am Grill.

Bearbeitet 10. August 2015 von bs99