Bikeboarder und ihr Wein

[Schwergewicht]

mit walter ist ein großer winzer (u sehr lieber mensch) aus der welt gegangen, den wein muss schon silke mayer gemacht haben?

 

Das ist richtig,

[Schwergewicht]

Ich schau auf euch und tschecher allein:holy:

 

 

Müller Thurgau vom Lageder.

[NoAhnung]

@NoAhnung: Danke für den Einblick! Find ich spannend.

freut mich, hier ein kurzes update:

die gärung hat schön gestartet und die gärtemperatur konnte mittels gefrorener PET flaschen so bei 18-19° gehalten werden (fast wärs mir davongerannt weil die hefe so gas gegeben hat)

dreimal hab ich mit nährsalzen die hefe fit gehalten, einmal bemerkte ich beim kellertüre aufmachen einen leichten böchser, aber da kann man mit den nährsalzen gut gegensteuern.

nach 8 tagen war er trocken durchvergoren, also alles gut.

jetzt, genau ein monat nach der lese, hab ich ihn von der hefe abgezogen. mittels schwerkraft, ganz ohne pumpe. sieht schon recht klar aus

die erste kostprobe ergab: schon ein schöner sauvigonduft, geschmacklich fein und noch eher auf der säurebetonten seite. aber nach dem weinsteinausfall wird sich das noch bessern, entsäuern brauch ich heuer eher nicht.

[bs99]

Prost, auf mich

[witti]

Dürnstein, immer eine gute Wahl!

[hermes]

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Prost, auf mich

 

gratuliere! prost.

was isn das für ein fleischfetzn da hinter der flasche? was hast damit angestellt? warum steht da nix im nachbarthread?

[bs99]

gratuliere! prost.

was isn das für ein fleischfetzn da hinter der flasche? was hast damit angestellt? warum steht da nix im nachbarthread?

 

Das ist ein Stückerl Beiried und Rostbraten, ganz ordinär gebraten. Dazu gabs ein Kürbisrisotto meiner Besten.

Mit sowas langweile ich euch doch nicht.

Der Syrah/Grenache/Mourvedre dazu war aber sehr gut

[escartin]

Hab mir für meinen nächsten runden Geburtstag, der in 9 Jahren und 8 Monaten ist, etwas schönes besorgt.

Bis dahin hat er die ideale Trinkreife,

[witti]

 

Besser zwei als 0, mit neuem feinen Glas, mundgeblasen aus Alt-Nagelberg

 

GV und Cuvee vom Wagram

[escartin]

[] Am Wochenende Deutsche Rieslinge getrunken.

[escartin]

gestern einer von der Nahe,

heute einer aus der Pfalz

[bs99]

Heute gibts einen sehr netten Lugana aus Brescia

[Reini Hörmann]

 

sehr gut-so man sprudel mag

[bs99]

Brut nature - sehr fein. Malat weiß normalerweise was er tut!

[Schwergewicht]

...den Malat hatten wir doch beim lockdown? Ich hab daraufhin im Sommer einiges probiert, unter anderem den brut nature, der ist fein!

 

 

 

Den hab ich auch probieren dürfen:

 

[bs99]

Was empfehlen die werten Weinliebhaber zu einer Lachsforelle aus dem Backrohr, mediterran mit Thymian, Olivenöl, Strauchtomaten, etwas Knoblauch und Oliven?

[bs99]

Den gibts dazu:

Eine Bio - Cuvee aus Viognier und Vermentino aus Pays d'Oc.

Frisch, aromatisch mit Zitrusanklängen und leicht herber Note. Mit 13,5 Volt genug Power aber nicht aufdringlich alkoholisch. I like.

[Reini Hörmann]

Was empfehlen die werten Weinliebhaber zu einer Lachsforelle aus dem Backrohr, mediterran mit Thymian, Olivenöl, Strauchtomaten, etwas Knoblauch und Oliven?

 

sauvignon blanc - Mittelgewicht u nicht primär fruchtig

 

Ps: sry - zu spät

[bs99]

Macht nix, hat so auch geschmeckt

SB hätt ich eh keinen daheim gehabt.

[Reini Hörmann]

Macht nix, hat so auch geschmeckt

SB hätt ich eh keinen daheim gehabt.

 

mit Weißwein kam man wenig falsch machen

[bs99]

Zum Drüberstreuen

[Reini Hörmann]

Zum Drüberstreuen

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Burgund ist immer schwer einzuschätzen..village kann locker besser sein als eine 1er gru

[bs99]

Ich will das nicht abschließend bewerten, aber für mich ist er sehr gut

etwas ungestümes Holz, aber schön cremig und gleichzeitig herb. Trotzdem ordentlich Gewicht.

[escartin]

Dieses Wochenende trinkt Mann Weine aus Saint Emilion.

[Gast NoBizarro]

Nachdem ich die letzten paar Tage nur feinen Zweigelt gezwitschert habe steht heute ein gelber Muskateller auf dem Tisch. Ich muss sagen, dass fruchtig leicht Süße taugt mir grad sehr. Kann ich mir ruhig öfters gönnen. Es muss ja nicht immer GV sein bei Weißwein.