Blunzen

[sts9]

Ich brauche für kommendes Wochenende Bratlfett und Blunzen als Mitbringsel. Da ich diese für mich ekelhaft anmutenden From der Wurst nicht esse, kann ich auch nicht beurteilen ob sie 'gut' oder 'weniger gut' schmeckt.

 

Da ich aber vermute, dass es auch bei der Blunzen nicht blunzen ist wo man sie kauft, stellt sich für mich die Frage:

 

Wer von euch isst Blunzen und hat einen Einkaufstipp für mich (Raum Wien und NÖ/Süd)?

 

Ich un der Beschenkte sind dankbar für alle blutigen Tipps...

[JIMMY]

...is zwar ned wien süd,aber bei uns im obi baumarkt im 14. Hadikgasse

steht am WE immer der Bauer und verkauft so ein zeug - ua auch alle möglichen räucherwaren

 

mi reckts jedesmal wenn ich dort vorbei muss,

aber geschmacklich und ernährungstechnisch sicher eh sehr hochwertig

[NoDoc]

1160 Rankgasse kurzvorm Wilhelminenspital. Fleischerei Klaghofer. Wiener Blunzenkönig!!!!

[shroeder]

1160 Rankgasse kurzvorm Wilhelminenspital. Fleischerei Klaghofer. Wiener Blunzenkönig!!!!

 

Da hab ich vor 5mio jahren zuletzt was kauft, danke fuers ins geddaechtnis rufen

[Milanese]

...is zwar ned wien süd,aber bei uns im obi baumarkt im 14. Hadikgasse

steht am WE immer der Bauer und verkauft so ein zeug - ua auch alle möglichen räucherwaren

 

mi reckts jedesmal wenn ich dort vorbei muss,

aber geschmacklich und ernährungstechnisch sicher eh sehr hochwertig

 

und ich kauf mir jedesmal ein Speckbrot, wenn ich dort vorbei muss :love:

[JIMMY]

und ich kauf mir jedesmal ein Speckbrot, wenn ich dort vorbei muss :love:

gibt ordentlich kraft,oder ?

[Milanese]

Also ich kann nur für den Speck, Karee und Co. sprechen und die sind wöd!

Mit Blunzn und Co kenn ich mich ned aus.

[st. k.aus]

Also ich kann nur für den Speck, Karee und Co. sprechen und die sind wöd!

Mit Blunzn und Co kenn ich mich ned aus.

 

 

noch nie eine schlauch aus reifen-blunzen ghabt ??

[JIMMY]

Also ich kann nur für den Speck, Karee und Co. sprechen und die sind wöd!

Mit Blunzn und Co kenn ich mich ned aus.

..na schau,ißt am samstag a ordentliches speckbrot vor der ausfahrt,dann laaafts sicher pipifein.

[hermes]

in langenzersdorf gibts auch so einen blunzenweltmeisterfleischhauer. name fällt mir grad nicht ein. der hat auch allerlei exotische bluzn, zb mit ananas (ich mag aber die klassische lieber)

[albert70]

am besten und sicher nicht weit für dich http://www.gasthaus-kuehmayer.at/

der wurschtet selber, blut-, leber-, bratwurst, gselchtes und fleisch im allgemeinen kann man dort kaufen.

und eben auch gelich essen wenn man nicht kochen kann/will gg

echt zum empfehlen ;-)

[sts9]

in langenzersdorf gibts auch so einen blunzenweltmeisterfleischhauer. name fällt mir grad nicht ein. der hat auch allerlei exotische bluzn, zb mit ananas (ich mag aber die klassische lieber)

 

Fleischerei Franz DORMAYR habe ich dazu gefunden... Also das BLUNZN ABC ist der Wahnsinn.

Ob das Alles auch schmecken kann?

[hermes]

Fleischerei Franz DORMAYR habe ich dazu gefunden... Also das BLUNZN ABC ist der Wahnsinn.

Ob das Alles auch schmecken kann?

 

ja genau den mein ich. geschmack ist individuell. eine klassische bluzn mit gröste erdäpfl und vielleicht so a sauerkraut schmeckt mir am besten. ich brauch keine experimente.

[sts9]

Vorrest mal schönen Dank für die Tipps.

 

Obi-Bauer scheidet leider aus, da ich am Sa schon in Tirol sein sollte. Also werden es die Fleischerei Klaghofer und das Gasthaus Kühmayer werden. Mal sehen, welche Blunzen im direkten Vergleich besser ankommen wird.

 

Nachtrag: Ich dachte immer die Blunzen war ein Arme-Leut-Essen und überall - speziell am Land - verbreitet. Nun habe ich gelernt, dass man in Tirol nicht wirklich (oder nicht wirklich gutes) Bratlfett und Blunzen bekommt. Deswege hat sich meine Suche erst ergeben. Wieder was gelernt.

 

Und zur Entwicklungshilfe für Wien gibts dann tiroler Schinkenspeck! (Der schmeckt auch mir)

Bearbeitet 13. April 2011 von sts9
Nachtrag

[sabi]

prinzipiell würde ich sie nicht im supermarkt kaufen - dort ist meist ein höherer blut-anteil (wo man pauschal mit minderer qualität sprechen kann - weil blut ist der billigste bestandteil und der mit dem wenigstens geschmack...); ein bauernmarkt o.ä. ist immer gut; auch beim fleischer (da gibts ja auch noch genügend davon ) is immer ein guter tipp.

[christian82]

Hallo als Blunzen Liebhaber kann ich dir einen Heurigen im Triestingtal empfehlen von dem ich selbst immer Blunze etc.. beziehe. Hab mir erst gestern wieder eine geholt. Hat bis 26.04.20.11 ausgsteckt.

 

 

Heuriger Zigeuner Neusiedl

Herr Zigeuner Franz

Dorfstraße 27

2560 Neusiedl

T: 02672 814 27

 

lg

Christian

[exotec]

Nachtrag: Ich dachte immer die Blunzen war ein Arme-Leut-Essen und überall - speziell am Land - verbreitet.

 

Arme-Leut-Essen weniger - auf so einem Bauernhof ist halt alles verarbeitet worden vom Schweinderl. Ich bin damit aufgewaschen. So a Blunzn, im selber gereinigtem Schweinedarm, die Zutaten von Hand geschnitten nyx owedraht im Fleischwolf, gleich nach dem Kochen mit Sauerkraut gegessen ist eine Delikatesse.

[HAL9000]

... gleich nach dem Kochen mit Sauerkraut gegessen ist eine Delikatesse.

schleck... - ich hab' hunger...

 

früher haben wir zuhause hausschlachtung gemacht, oma hat die blunzn ganz frisch gemacht, selbst gemachtes sauerkraut,

erdäpfel vom feld des onkels...

 

danke für den tip in langenzersdorf, ist ja quasi ums eck bei mir...

 

CU,

HAL9000

[biken7]

War beim Blunz´n machen als kleiner Bub "live" dabei, alles gesehen und seit

dem mag ich keine mehr. Hut ab vor denen, die die Herstellung anno dazumal

gesehen haben und trotzdem eine verspeisen können.

[exotec]

.....seit dem mag ich keine mehr.....

 

dann solltest mal die bei euch am Heurigen kosten. wann habts den eigentlich wieder ausgsteckt?

[-philipp-]

Auch wenn die Herstellung nicht gerade ansehlich ist, schmecken tun's trotzdem lecker.

[GrazerTourer]

Ich bin ja ein Verfechter der Theorie, daß eine Blunzn oder ein Blunzngröstl - beides schön scharf angebraten - JEDEM schmeckt, solang er nicht weiß was es ist. Blutwurst ist einfach ein Hit!

[-philipp-]

Ich bin ja ein Verfechter der Theorie, daß eine Blunzn oder ein Blunzngröstl - beides schön scharf angebraten - JEDEM schmeckt, solang er nicht weiß was es ist. Blutwurst ist einfach ein Hit!

 

Dazu noch ordentlich Krenn. :love:

Ma, ich krieg schon wieder einen Hunger...

[hermes]

Ich bin ja ein Verfechter der Theorie, daß eine Blunzn oder ein Blunzngröstl - beides schön scharf angebraten - JEDEM schmeckt, solang er nicht weiß was es ist. Blutwurst ist einfach ein Hit!

das ist sicher so.

[gabarinza]

Des werds blos nimmer lang geben. Dank EU-Hygienerichtlinie darf doch fast keiner mehr selber schlachten. Selbst viele kleine Metzgereien können es sich nimmer leisten die Richtlinien zu erfüllen und sind somit gezwungen nicht mehr selber zu schlachten, sondern ihr Fleisch im Schlachthof zu kaufen. Die Konzerne freuts und wir kriegen irgendwann nix gescheits zum essen mehr. :f:

 

Ganz toll, immer schön alles gleich machen. Wer braucht schon verschiedene Geschmäcker, traditionelle Herstellungsweisen etc.? Irgendwann simmer schon alle soweit daß ma nur noch eingeschweißten Putenschinken aus dem Discounter fressen.