Als Bindung würd' ich dir da was Richtung Salomon Guardian bzw. Atomic Tracker, Duke EFP oder Tyrolia Adrenalin 16 vorschlagen.
(Letztere hätte ich zufällig grad nagelneu hier rumliegen und würde mich gern davon trennen, mangels passendem Ski...260€ VHB)
Die halten alle ordentlich was aus...die Guardian hab ich selber, und das ist die erste Tourenbindung, bei der ich bergab wirklich regelmäßig vergesse, worauf ich unterwegs bin.
Ski: Nimm doch gleich einen leichten Freerider, zb den Atomic Atlas, das 12/13er Modell ist auf Backcountry Touring (ma klingt das cool...) ausgerichtet und bisserl leichter als die früheren Modelle.
(Zufälle gibt's: Einen nagelneuen 12/13er Atlas in 182 und mit sensationeller Signatur von Daron Rahlves hab' ich auch abzugeben...)
Und Schuh: Ich fahre seit 2 Wochen den Black Diamond Factor 130 und bin bis jetzt zufrieden. Recht steif, nicht leicht (aber das ist mir wurscht), geniales Innenschuhschnürsystem (wie das Boa-System bei den Specialized Radlschuhen), große Bewegungsfreiheit im Gehmodus - und bis jetzt sind noch alle Teile dran, nix eingerissen o.ä.
Minuspunkt: Die Innenschuhe trocknen laaaaangsaaaaaaaam.