Guten Abend!
Ich kann Canyon nur emphehlen. Fahre seit ca. einem Jahr ein Ultimate CF 8.0 CT (Dura Ace, Ksyrium SL Premium, Syntace Cockpit) und bin sehr glücklich damit. Der einzige Haken bei Canyon ist - wie bereits erwähnt - die Lieferzeit. Mein Rad hat damals rund 4 Wochen zu mir gebraucht. Aber das Preis/Leistungsverhältnis ist meiner Meinung nach unschlagbar. Auch bei der Verarbeitung gibts da nix zu bemängeln.
bzgl. Sram vs. Shimano: Ich bin zwar noch keine Sram gefahren, aber ich habe gehört, dass Shimano immer noch einen Tick besser schaltet. Die Profis mit Sram Red fahren alle Dura Ace Ketten und manche auch andere Umwerfer. Beim Umwerfer kanns Probleme geben, weil der Käfig relativ schmal beut und deswegen die Kette schleifen kann. Außerdem ist die Red Kassette aus einem Stück gefräst, was zur Folge hat, dass sie wie ein Resonanzkörper wirkt und der Antrieb lauter läuft als bei den Japanern.
Aber wie gesagt: Ich kann da nur nachreden, habe keine eigene Erfahrung damit gemacht.
