Steaks bleiben in Edelstahlpfanne kleben

[hermes]

diesushi waren vorspeise. ist dann mit asiatischen warmen speisen weitergegangen. und am nachmittag meine allererste sachertorte. kleine adaptierungen müssen noch sein, aber ich bin zufrieden, töchterchen auch.

[bs99]

diesushi waren vorspeise. ist dann mit asiatischen warmen speisen weitergegangen. und am nachmittag meine allererste sachertorte. kleine adaptierungen müssen noch sein, aber ich bin zufrieden, töchterchen auch.

 

Super

 

Meine Prinzessinnen (7 und 5) fliegen seit ein-zwei Jahren auf Sushi, Vietnamesisches und Chinesisches Essen

mir solls recht sein

[reini1100]

Super

 

Meine Prinzessinnen (7 und 5) fliegen seit ein-zwei Jahren auf Sushi, Vietnamesisches und Chinesisches Essen

mir solls recht sein

 

Selber wuzeln macht (nicht) fett

(Ein potpourri der letzten Jahre):

 

[bs99]

Selber wuzeln macht (nicht) fett

(Ein potpourri der letzten Jahre):

 

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Ohhhh, ein Könner!

Reini, ich glaub dein nächster Beitrag zum Gravel&BBQ ist schon fixiert

[stefan_m]

Da das gekaufte Haus eine Selch dabei hatte, habe ich die auch gleich mal genutzt. Bauch- und Karree-Speck

[bs99]

Da das gekaufte Haus eine Selch dabei hatte, habe ich die auch gleich mal genutzt. Bauch- und Karree-Speck

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ich schick dir meine Adresse :love:

[stefan_m]

Für Herbst/Winter diesen Jahres nehme ich ggf. Bestellung an

[Alex0303]

Ich nehm ein Stück Karreespeck bitte

[thingamagoop]

Für Herbst/Winter diesen Jahres nehme ich ggf. Bestellung an

Ich auch Karree bitte! :-)

[beb73]

 

Heute wieder die komplizierte Grillerei: 3-2-1Rips, wobei die

Kalbsrippen die Fruchtsaftgarrung und Glasur nicht mittmachen werden.

[bs99]

Der Fischzug in der Metro war erfolgreich.

Steinbeisserfilet, Loup de Mere Backerl und Miesmuscheln.

Dazu gubts weissen und grünen Spargel.

Den Fisch würde ich schön mit Zitrone, Kapern und Thymian braten, vielleicht noch mit knusprigen Prosciutto oder Chorizo aufpeppen. Spargel braten/Grillen. Miesmuscheln mit Weisswein und Tomatensauce, klassisch.

 

Dazu den weissen Sizilaner

Italienische Horizonterweiterung.

Den Nero d'Avola kann ich schon, auf den Grillo (kenn ich gar nicht) und den Vermentino (da kenn ich nur die Rebsorte) bin ich gespannt.

Mal sehen was mir dazu morgen in der Metro Fischabteilung ins Wagerl hüpft.

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Anregungen, Tipps?

Showdown morgen Mittag.

[bs99]

Backerl vom Loup de Mere mit Chorizo und Zitrone ;

Steinbeisserfilet mit Prosciutto und Frühlingszwiebel;

Weisser und grüner Spargel blanchiert und in Nussbutter gebraten, dazu Strauchtomaten ;

Frittierte Kapern und Knoblauch mit brauner Butter

 

 

. .

 

 

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[GrazerTourer]

Bist narrisch! Wow!

[mkuess24]

Backerl vom Loup de Mere mit Chorizo und Zitrone ;

Steinbeisserfilet mit Prosciutto und Frühlingszwiebel;

Weisser und grüner Spargel blanchiert und in Nussbutter gebraten, dazu Strauchtomaten ;

Frittierte Kapern und Knoblauch mit brauner Butter

 

 

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Handwerklich wirklich schön!

[Gast User#240828]

heute mal was ganz anderes...Shakshuka - abgewandelt mit Zeller, zuccini, paradeiser, eier u avocados,

dazu gegrilltes pita, hummus u frisch gezapftes!

 

[bs99]

Handwerklich wirklich schön!

 

Danke für die Blumen!

[bs99]

heute mal was ganz anderes...Shakshuka - abgewandelt mit Zeller, zuccini, paradeiser, eier u avocados,

dazu gegrilltes pita, hummus u frisch gezapftes!

 

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Sehr gute Idee, muss ich wieder mal machen. Was hast gutes gezapft dazu?

[Gast User#240828]

zuerst eine weiße vom brauschneider u dann ein stiegl bio zwickl

[GrazerTourer]

heute mal was ganz anderes...Shakshuka - abgewandelt mit Zeller, zuccini, paradeiser, eier u avocados,

dazu gegrilltes pita, hummus u frisch gezapftes!

 

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Boah das schaut super aus!

 

Schinken Käse toast im Hause GT haha

[thingamagoop]

 

Schinken Käse toast im Hause GT haha

 

Ist ja offensichtlich auch eine Kunst, wenn man dem letzten Standardartikel glauben darf

[GrazerTourer]

Naja, viel kannst echt net falsch machen, aber wenn ma was falsch macht ist es schlecht!

 

Er gehört knusprig. es gehört genug Käse rein. Kein toastblock. Der Käse sollt a bissl auskaufen. Und man brauch ganz viel böses Ketchup! butter oder nicht butter drauf.... Jo eh. Meistens ka Zeit für so Firlefanz, wenn es toast gibt...

[thingamagoop]

Es kann in existenziellen Fragen enden: Käse in der Mitte oder der Schinken? Butter nur innen oder auch außen usw.....

[GrazerTourer]

Es kann in existenziellen Fragen enden: Käse in der Mitte oder der Schinken? Butter nur innen oder auch außen usw.....

 

Käse zwischen den Schinkenblattln....naaaa! Aber ich würd's trotzdem essen.

 

Ich mag's wenn der Toaster auf das Brot grad so drauf drückt, dass der Käse a bissl raus kommt, a bissl außen knusprig wird und sich aber im Toast herrlich mit dem Brot vermischt! Wenn er beim Reinbeißen zwischen den Schinkenblattln die Mundwinkel verbrennt hat keiner was davon. Lieber wenig Schinken abre dafür mehr Käse!

 

Tochter gestern:"Die mama kann guter Toast machen als der Papa" (Anm. Mama macht bei uns in der Küche 0.0001% der Aktivitäten)

Sohnemann (5):"So ein Blödsinn. Toast kann jeder!".

 

[Schwergewicht]

So einfach ist das natürlich nicht. Bei uns daheim gibt es da seit zwei Jahren festgefahrene Fronten bzgl. der potentesten Hardware: Plattengrill vs. Dualit.

[thingamagoop]

Ich verlinke mal den Artikel:

https://www.derstandard.at/story/2000117048094/kaese-schinken-kaese-schinken-kaese-toast

 

Persönlich bin ich bei GT: Käse muss außen sein! Dafür nehme ich persönlich eher wenig Butter, es wird mir sonst einfach zu fett.

 

Bzgl. Toaster hab ich "leider" nur einen Gastro-Plattengrill mit 2000W. Das Ding ist toll, braucht aber ewig um auf Temperatur zu kommen. Und so ein Dualit hätte schon auch Vorteile. Aber noch ein Küchengerät? Hmm.......falls jemand aber einen Faema Tostapane herumstehen hat den er nicht mehr braucht, bitte melden! Das würde meine Kaffeemaschine erst so richtig komplettieren!

Bearbeitet 29. April 2020 von thingamagoop