Was meinen eigentlich die Veggies dazu:
Dürfte auch sehr wichtig sein wann man das `Gesunde`zu sich nimmt!
Rohes Obst am Abend gärt nicht!
Auch dies ist eine Mär, die sich leider hartnäckig hält und immer noch von uninformierten »ExpertInnen« weitergegeben wird, so der VEÖ. Grundsätzlich kann es im menschlichen Verdauungstrakt tatsächlich zur Freisetzung von Alkohol durch anaerobe Prozesse kommen, was aber erstens nur zu vernachlässigbaren Alkoholspiegeln führen kann und zweitens dies auch nur dann, wenn folgende Umstände zusammentreffen:
niedermolekulare Kohlenhydrate (Di- und Monosaccharide) und
bereits angegorene rohe Früchte, Frucht- und Gemüsesäfte oder andere Lebensmittel, die noch aktive Hefen enthalten (lebende Hefen also, die durch die Magensäure nicht vollständig zerstört wurden)
lgg
Hab das Thema eigentlich im Alkoholthread angerissen,sehe aber eine Überschneidung.Will aber keinesfalls behaupten,dass Rohkostfreunde verkappte Alkoholiker sind!!!
(zitiert aus der ÖAZ 2004)