Warum weiß ich nicht, gibt aber viele wiss. Studien dazu (zB Atkinsdiät oder Steinzeitdiät; ich bin kein Befürwörter von Diäten, aber die Info dahinter ist ganz interessant). Der Körper verbrennt Kohlenhydrate, Eiweiß und Fette unterschiedlich; ist aber sicher von Mensch zu Mensch unterschiedlich. Und viele Sportler stellen ihre Ernährung mittlerweile genau in dieser Hinsicht um.