Also ich würde meinen, die Komponenten sollten jetzt net unbedingt den Ausschlag geben. Der Materialverschleiss bzw Verbrauch beim Crossen zw schon enorm. Abgerissene Schaltwerke, extem schnell verschlissene Ketten und Kranzln usw. Da kannst dann mind einmal im Jahr sowieso überlegen, was als nächstes drauf kommt. Und was nutzt dir a Ultegra wenn Gras, Gatsch und Sand eine optimale Schaltperformance nur auf den ersten 5 Metern zulassen.
Du solltes primär mal checken, ob du vorne einfach oder zweifach willst. Meiner Meinung nach ist einfach vorne ausreichend, aber wenn an den Crosser auch im Sommer als Rennrad nützen will, dann lieber zweifach.
Bremsen würd ich hydraulisch nehmen, nix seilzug oder Hybriden. Wobei ich selbst find, die gute alte Canti ist immer noch ausreichend.
In dem Preisbereich von 2000€ muss es net unbedingt Carbon als Rahmen sein, die sind meist eh net leichter als Alu. Erst im höheren Preissegmenten macht das Sinn. Das Focus Mares CX um 1500€ wie oben, sowas musst nochmal finden.
Mir persönlich gefällt, rein optisch jetzt, das Cube schon sehr gut. Wenn du, wie du schreibst, in Cannondale verbrunzt bist, na warum dann in die Ferne schweifen....