Also: Hab grad was derart gutes fabriziert *schleck*
Vom Grillen gestern waren noch marinierte Melanzani übrig (einfach mit frischem zerdrücktem Knoblauch, Olivenöl, Grillsalz)
Die hab ich heute kleine geschnitten und in Topf gehaut, immer wieder ein bisschen Wasser dazu bis sie weich waren und mit "Vegata" abgeschmeckt. Dann noch frische Tomaten geschnitten und dazu gegeben.... wieder etwas Wasser dazu, Deckel drauf und köcheln lassn... dazwischen noch ein halber Esslöffel Maizena (Maisstärke) dazu...
Dann ein Nest schmale Bandnudeln (in Italien gekauft) gekocht (--> waren mit Ei!)
In die Soße am Schluss noch ein Stück Butter, mit den Nudeln und Parmesan anrichten...
FERTIG
Das schmeckt supa und geht schneller als es klingt!!!