Steaks bleiben in Edelstahlpfanne kleben

[GrazerTourer]

Also bei mir gibt's heute einfsch nur steak. 2,2kg filet sind daheim. Sollte reichen für zwei hehe

 

Und geschnitten wird es hoffentlich mit dem Messer, welches das Christkind bringt....?!?.

[bs99]

Hört sich alles sehr vernünftig an!

 

Hier Gravad Lax mit Dill-Joghurt, RoteRüben Chips und Salat, danach Filetsteak mit feiner Bratensauce und Kartoffelgratin.

[ishina]

Wir haben traditionell am 24. nicht so viel Zeit, da gibt es immer Bratwürstel - darauf freue ich mich aber immer schon. Morgen werde ich für die Gäste „Salbeifleisch“ nach dem Rezept von Chef John mit cremiger Polenta kochen.

 

[exotec]

Oh sehr fein!

 

Ich werfe heute 2,5kg DA Hochrippe aus der Fleischbank auf den Grill!

 

 

 

 

Speckfisolen, Duchesse-Kartoffeln und Rotkraut wollen die Kids dazu

[123mike123]

Das hab ich jetzt braucht, dass ich noch schnell hier rein schau und beim Singen alles anspuck, weil mir das Wasser im Mund zsamm rinnt! :-)

[bs99]

Hat alles geklappt

[limbolepo]

... und ab für die nächsten 20h bei 80°C ins Rohr

 

[Gast NoBizarro]

... und ab für die nächsten 20h bei 80°C ins Rohr

 

[ATTACH=CONFIG]217495[/ATTACH]

 

Von dort hab ich mir auch schon mal Fleisch geholt .

[Alex0303]

Morgen kommt der Schwiegervater.

Da darf ich mich nicht lumpen lassen

 

Rinderfilet im Ganzen, Erdäpflgratin und Rotweinsaußerl.

Dazu noch glasierte Karotten fürs Auge...

[Alex0303]

Uiuiui... Das wird fein...

Knapp 1kg für 3 Personen.

Gut, dass meine Frau Vegetarierin ist...

 

Aber ich befürchte, dass ich eine größere Pfanne brauche

 

 

Und jetzt langsam bis 56° Kerntemperatur

[exotec]

Schweinsbratl vom Grill

 

Ich liebe Gerichte vom Grill, wo man auflegt, 1 oder 2 Stunden weder nachschaut noch sonst was und fertig!

[limbolepo]

... und ab für die nächsten 20h bei 80°C ins Rohr

 

[ATTACH=CONFIG]217495[/ATTACH]

 

 

perfetto

[bs99]

Tampa Bay Buccaneers vs Kansas City Chiefs lautet also das SuperBowl Finale.. .

 

Ich möchte gerne einen SuperBowl Abend machen und bitte die versammelte NFL Schwarmintelligenz des BB um vorbereitbare Essensvorschläge die auf die Herkunft der Teams Bezug nehmen

 

Tampa tu ich mir dabei noch etwas leichter (Seafood, Cuban Sandwich,...) aber bei Kansas

 

Anregungen sind gerne willkommen

 

P. S. : Man verzeihe mir den Crosspost zum NFL Fred

[bbkp]

Tampa Bay Buccaneers vs Kansas City Chiefs lautet also das SuperBowl Finale.. .

 

Ich möchte gerne einen SuperBowl Abend machen und bitte die versammelte NFL Schwarmintelligenz des BB um vorbereitbare Essensvorschläge die auf die Herkunft der Teams Bezug nehmen

 

Tampa tu ich mir dabei noch etwas leichter (Seafood, Cuban Sandwich,...) aber bei Kansas

 

Anregungen sind gerne willkommen

 

P. S. : Man verzeihe mir den Crosspost zum NFL Fred

 

kreolisches geht sich bei tampa nimma aus, oder ?

 

kansas: https://en.wikipedia.org/wiki/Kansas_City-style_barbecue

[bbkp]

im film hats allen geschmeckt.

[bs99]

Den Film habe ich auch gesehen und gemocht, CubanSandwich steht auf der Liste, ob ich allerdings extra Fleisch braten muss ich noch überlegen

[bbkp]

Handgemachte Nudeln mit bröseltopfen und Speck.

 

:love:

[thingamagoop]

Der letzte Rest vom gestrigen Gulasch. Von den Spätzle ist nichts übriggeblieben.

Bearbeitet 31. Januar 2021 von thingamagoop

[GrazerTourer]

Namm!

 

Mein (eh voll gschissenes Backrohr) ist heute eingegangen.

 

Mach ich mit dem Angebot was falsch? https://www.elektroshopkoeck.com/webshop/common/ProductDetail.aspx?ref=gz&pid=75204 ich würd gern einmal das Dampf Zeug probieren. Nachdem wir in ca 5 Jahren die Küche machen wollten, würd ich mich heute schon zu einem besseren Rohr überreden lassen, das dann halt drin bleibt.

[TeeKiller]

Hi,

 

Gegen Bosch spricht mM grundsätzlich nichts (ist zusammen mit Siemens und Neff bis auf die Fronten ohnehin großteils dient), haben selbst eine neue Bosch Herd/Rohr-Kombi und sind sehr zufrieden.

 

Wichtig: Einbauort ist eh auf Arbeitshöhe und nicht unter d. Arbeitsplatte? Denn dann wäre das Bedienkonzept via Display recht mühsam.

Jeder wie er's will: Ich finde die Teleskop-Auszüge sehr angenehm, kann man aber nachrüsten.

[GrazerTourer]

Hi,

 

Gegen Bosch spricht mM grundsätzlich nichts (ist zusammen mit Siemens und Neff bis auf die Fronten ohnehin großteils dient), haben selbst eine neue Bosch Herd/Rohr-Kombi und sind sehr zufrieden.

 

Wichtig: Einbauort ist eh auf Arbeitshöhe und nicht unter d. Arbeitsplatte? Denn dann wäre das Bedienkonzept via Display recht mühsam.

Jeder wie er's will: Ich finde die Teleskop-Auszüge sehr angenehm, kann man aber nachrüsten.

 

Ja, ist oben

 

I schau no weiter....

[marty777]

Ich mein, dass Wichtigste beim Backofen ist die Joghurtfunktion.

 

Warum?

Weil dann ist der Dampf-Backofen in der Lage die Temperatur genau zu regeln/halten.

 

Ich hab den Vorgänger von diesem - sehr zufrieden. https://geizhals.at/aeg-electrolux-bse892230m-dampfbackofen-a1539123.html

[marty777]

Das Rezept von JO ist tatsächlich etwas ungewöhlich, aber wirklich sehr gut im Ergebnis und die ungewöhnlichen Zutaten schmecken keineswegs unangenehm hervor, bringen vielmehr noch Nuancen ein die dem Gericht etwas die Schwere nehmen (Zimt, Cumin) bzw. Geschmackstiefe bringen (Kaffee). Ich kann das tatsächlich vorbehaltlos empfehlen.

Beim Kaffee hab ich übrigens fünf Espressi entsprechend gestreckt (Americano).

 

Chili con Carne nach JO - ohne Melasse. Kann ich echt auch empfehlen (wenn schon Abwandlung, dann ordentlich: 1kg Hokaido Kürbis ). Die Zimtstangen und der Kaffee machen sich erstaunlich gut. Sicherheitshalber, hab ich vom großen Topf etwas in einen kleinen umgefüllt und dort die extra Zutaten reingegeben. Im direkten Vergleich zu der normalen Mischung, etwas rauchiger und schärfer (Gruß nach Mallorca: Ihr könnt Chili!!).

Dazu selbstgebackenes Dinkel/Roggen Sauerteig Brot.

[GrazerTourer]

Ich mein, dass Wichtigste beim Backofen ist die Joghurtfunktion.

 

Warum?

Weil dann ist der Dampf-Backofen in der Lage die Temperatur genau zu regeln/halten.

 

Ich hab den Vorgänger von diesem - sehr zufrieden. https://geizhals.at/aeg-electrolux-bse892230m-dampfbackofen-a1539123.html

 

Danke! Der sprengt mein Budget aber ziemlich.

[marty777]

Budget Probleme?

OK, dann - im Ernst - schau mal zum IKEA. Als ich zuletzt (vor ca. 4 Monaten) durchgegangen bin, ist mir aufgefallen, dass ihr Dampfbackofen im Design dem AEG sehr ähnlich sieht. So ähnlich, dass ich glaube, es ist ein OEM Produkt von AEG (Bedienung war fast 1:1 die Gleiche).

Es haben aber natürlich auch andere Mütter schöne Töchter.