Schade würd ich ned sagen, hat ja gut geschmeckt. Aber sicher der Rücken eignet sich auch zum kurzbraten. Mein Favorit bei Pulled Pork ist der Schopf, der ist aber oft nur teilweise zu verwenden beim Wildschwein.
Mein neustes Experiment ist Schinken und Speck, selbstgemacht vom Wildschwein. Ohne Chemie, außer NPS wegen der Haltbarkeit.