also mein teig geht so:
nimm ca 300-500g mehl. vermenge es gut mit einem packerl trockengerm. nun nimmst du ein großes häferl (ca. das volumen eines seiderls = 0,3333333333333.... liter). dahinein gibst du etwas wasser, milch, salz, zucker und entweder einen schuss olivenöl oder vorher flüssig gemachte butter. gut vermischen und dann mit schwung das ganze in die rührschüssel mit dem mehl. jetzt kommt der wichtigste teil: der teig muss richtig gatschig, klebrig sein. ist er zu trocken wirds nix!
der anstrengendste teil ist das rühren. du rührst so lange, bis sich der teig vom kochlöffel löst, also nicht mehr anklebt. das gibt muckies, die du beim nächsten downhill gut brauchen kannst.
jetzt ein tuch über die schüssel geben und den teig einmal so richtig gehen lassen, auch wenn auf der germpackung das gegenteil steht.
dann nicht zu dick ausrollen und belegen nach bedarf.
zum schluss noch der tipp für den ofen: heize den ofen auf 250 oder wenn geht 300 grad vor. den teig muss es so richtig "aufziehen". beim ofen bleiben, denn der backvorgang dauert nicht sehr lange, nur so bleibt die pizza saftig und wird, annähernd, wie beim italiener.
hast du freunde geladen, mach es wie jamie oliver und schmeiß den teig duch die luft. auch wenns nicht wie beim italiener schmeckt, hast du damit sicher erfolg