Hallo,
ich war zum Biken bisher auf Gran Canaria, La Palma und Tenerife. Am besten gefallen hat mir Tenerife; es hat dort einfach Traumtouren! Im Norden die Gegend von Orotava bietet eine unglaubliche Vielfalt; super ist das Anaga-Gebirge, aber auch das Teno-Gebirge. Sehr zu empfehlen ist der Führer von Andreas Haas "Mountainbiking Teneriffa". Auf Gran Canaria sind im Landesinneren tolle Touren möglich, so weit ich weiß, gibt es jedoch keinen gescheiten Führer. Auch die Touren auf La Palma sind recht gut, ich hatte jedoch dort etwas Probleme mit dem Finden von Wegen, d.h. die Tourenvorschläge aus Bike u.ä waren schwer nachvollziehbar. Nach Wanderführer braucht man dort gar nicht fahren, da die reinen Wanderwege mindestens bergauf unfahrbar sind.
Viel Spaß auf den Canaren!!