Nette Idee, aber neben den anderen Problemen, die ja schon ausführlich besprochen wurden, wirds ganz einfach daran scheitern. Geh einfach mal zu Deiner Hausbank und frag nach einem Kredit für so ein Projekt. Selbst wenn Du den tollsten Finanzplan hast (dens ja offenbar noch nicht gibt), wirst Du wahrscheinlich keinen Erfolg haben - schon mal was von Basel II gehört?
Und für andere Geldgeber (dies ja auch geben würde und die zur Zeit in Geld schwimmen und das auch investieren müssen) ist Dein Projekt schlicht viel zu klein. Da müsstest schon ganz Europa mit einer Kette von solchen Shops überschwemmen wollen.