stefan_m

Rollt das so viel besser als das bestehende? Vom Gewicht eher ein Nachteil (+200g)

Zu Nummer 6 würde Rose „Leberkas“ sagen 😂 2 wären für mich auch das Maximum. Finde generell gelb/rot Töne oft schön. 1032 oder 3001 zB

Jep, Züge muss ich noch weiter kürzen. Bin aber noch nicht sicher ob der Vorbau bleibt, je nach Fahrgefühl darum nur mal grob mit Übermaß abgekämpft. Bremsen müssen ohnehin noch ordentlich entlüftet werden. Reifen sind too much, klar. Bin aber noch nicht sicher was drauf soll (Vorschläge willkommen). Sollte aber ein gute Kompromiss aus schnell und sicher sein!

Im wesentlichen ist mal aufgebaut

Ich bleib dabei: Sauerteig hat in einer Pizza nyx verloren darüber kann ich mit meinem Bruder vorzüglich streiten

700er find ich für Pizza generell suboptimal, dann schon eher 480er. Beide binden aber weniger Wasser als ein gutes 00er und darum für mich immer die bessere Wahl wenn ich’s da habe. Die Glutenstruktur ist beim Guten 00er einfach viel besser. Das Spar Bio 00 ist für mich eine mögliche Alternative, aber nicht deutlich besser als 480er und 700er (und ich vermute, im Grunde ein normales 480er)

Ah sorry, Teigeinlage, also 250g pro Pizza wie du richtig schreibst. Finde ich auch perfekt! in dem Fall waren es 360g Wasser und 20g Olivenöl auf 500g Wasser. Das Caputo säuft ohne Ende!

Ja der Teig war sensationell! Ist der Pizza Grundteig von Homebaking mit 48h Gare und Caputo Tipo00! hab diesmal nur 250g TE für einfacheres Handling!

Die Farbe kommt in echt richtig gut! Die ersten Schritte sind schon getan, auf dem Foto kommen die Farben relativ authentisch rüber. (Sorry für den Saustall in der Werkstatt, is halt eine Werkstatt )

Auf den ersten Blick schaut das alles seeehr ordentlich aus. 2260g out of the box

Nur im direkten Einzugsgebiet

Gleich noch alles gereinigt und gewogen! Der Trance Rahmen hat btw 2,95kg inkl. Steuersatz, Achse, Trettlager, Bremsleitung und Schaltzughülle (und ist btw zu haben!)

Rahmen sollte morgen oder Freitag bei mir sein, darum wurde heute mal das Giant demontiert

Produktiver Tag!

Sunset Gravel 😎