Hallo raupe,
möglich ist es, Aber sauteuer!
Das einzige was Du belassen kannst ist dann Dein Hinterrad. Da käme dann ein 1,85 mm Spacer rein, damit eine 10 fach Kasette passt.
3-fach geht nur mit den (alten) 3-fach Umwerfern, 3-fach STI, 10 fach Schalthebeln + 10-fach Schaltwerk + 3-fach kurbel....
Was sind denn Deine Beweggründe für 3-fach? Wenn Du am Berg derzeit nicht auskommst, warum baust Du Dir nicht das längere 6800er Schaltwerk = 6800 GS für 60 Euro + eine 11-32er Ultegra Kassette für 55 € ein.
Da kann der Rest so bleiben und Du hast nicht so viele doppelte Gänge wie bei der Triple.
Bei einer Triple geht laut Shimano offiziell maximal 28 hinten; meistens geht aber auch eine 12-30er Kassette hinten
Du kannst das aber auch gerne im Ritzelrechner durchspielen. Auf Entfaltung umstellen. Da ist fast kein Unterschied zwischen 32 und 34 Vorne und 28/30 bei 30 vorne
http://www.ritzelrechner.de/
Grüße
Erik2011