Von gutem Tofu kann man hier wirklich nicht sprechen- Analogkäse ist schlichtweg Betrug am Konsumenten.
Dieses künstliche Gemisch aus Palmöl, Stärke, Milch- oder Sojaeiweiß, Salz und Geschmacksverstärkern täuscht vor echter Käse zu sein. Dieses Produkt ist kein Käse, sondern nur ein Imitat, das rund 40 Prozent billiger als richtiger Käse, hitzebeständiger, besser standardisierbar und maschinengängig ist. Verwendung findet dieses künstliche Gemisch vorzugsweise in der Gastronomie und auf Fertiggerichten wie auf Pizza, Toasts und Baguettes- natürlich ohne uns zu informieren!