Ich sehe das ähnlich wie Soulman!
Im Grunde sind die Lehrgänge, wie sie beispielsweise die Vitalakademie mit ihren Vitaltrainer-Angeboten anbietet, recht schön und gut, aber wenn du dir noch nicht einmal sicher bist ob du in diesem Kernbereich wirklich arbeiten willst (zumindest lese ich das so raus), dann solltest du dich einmal in ein paar Vorlesungen der Ernährungswissenschaften reinsetzen und den weisen Worten der Vortragenden lauschen.
Wenn du allerdings strikt und prompt als Ernährungsberater in irgendwelchen Fitnesscentern oder ähnlichen Institutionen arbeiten willst, dann kann man solche Vitak, Wifi, Bifi-Lehrgänge durchaus empfehlen! Als Zusatzqualifikation zu bestehenden (Berufs-)Ausbidlungen eignen sich solche Lehrgänge sowieso.
Lieben Gruß und freudiges Rutschen!