thingamagoop

Danke für das fehlen von Fotos zur richtigen Applikation. Ich verwende auch immer Hirschtalg bei langen Fahrten. Stelle mir die feste Form wie oben aber etwas unpraktisch vor für die schnelle Anwendung, außer es weicht wirklich schnell auf.

Schau dir mal Qmapshack an.

Du gehst es ja akademisch an, bin gespannt. Ich möchte übernächstes WE gerne mal eine Mehrtagestour machen um in Form zu kommen (da es innerhalb Ös sein wird wohl wieder Bregenz - Wien). Sonst werde ich meine Energien in nächster Zeit eher in die Streckenplanung investieren. Es gilt Höhenmeter zu vermeiden .

Hmm danke. Zwiebel lange dünsten hab ich gemacht. aber das Fleisch hab ich immer gleich mit der Suppe dazugegeben. Vermutlich ist das mal ein guter Ansatz. Sonst hab ich schon verschiedenstes mit den Zwiebeln probiert: einfach drinnenlassen, pürieren, Fleisch raus und durch die flotte Lotte drehen..... Was für Paprika könnt ihr empfehlen?

Nockerl + Danke. Ist jetzt wenig neues dabei bis jetzt. Aber das jst wohl einfach so ein Gericht, dass man oft kochen muss.....wenns mal wieder kühler wird kommt ein neuer Versuch :-)

So hab ichs auch meistens gemacht. Aber irgendwie fehlt immer das letzte bisschen Sämigkeit und Geschmack in der Sauce. Zwar immer sehr gut, aber wenn ich im guten Lokal bier in Wien eins esse ists halt immer noch einen Zacken besser..... Nachdem ichs aber auch eher selten mache komm ich nicht wirklich zu Vergleichsstudien

Von dem Kochbuch hab ich schon viel gutes gehört. Muss auchmal ins Haus. Mein italienisches Lieblingskochbuch ist seit Jahren der Locatelli.

Wobei mich eure Gulaschrezeote auch interessieren würde. Ich krieg zwar ein ver ünftiges hin, aber irgendwie fehlt mir das letzte Stück zur perfektion immer. Also raus damit. Wieviele Zwiebel? passiert ihr die, verkocht ihr sie? Usw....

Ich weiß: Bolognese ist keine Tomatensauce. Aber ich mags halt so :-)

Ich habe die Gläser auch direkt über die rexglas.at Seite (bzw. den verlinkten Onlineshop) bestellt. Waren schnell da und den Preis finde ich auch voll OK. Ich hoffe auch Berichte! Bzgl. Gulasch usw. einkochen habe ich auch überlegt, aber das ist etwas, dass ich auch nicht ständig machen will zu Hause. Wenn mir im Sommer aber mal ein paar Kilo schöne reife Tomaten über den Weg laufen möchte ich aber mal einfach ein paar große Gläser passierte Tomaten einkochen. Eventuell auch mal Marmelade machen, dank Toaster ist der Verbrauch da gerade in die Höhe geschnellt

Ja, bei mir ist das meistens ein schnelles Essen, wenn man mal nichts da hat oder keine Lust. Da denkt man auch nicht lange davor ans auftauen. Geht zwar auch flott, wenn man den Eisbrocken mit etwas Wasser in den Topf gibt, aber so ists schon feiner. Sind normale Rexgläser (bzw Fido), die sind ja auch dafür gemacht. Verschlossen werden die gleich nach dem Einfüllen bevors in den Ofen geht. Der Verschluss hat so eine Art Ventilfunktion: Überdruck kann entweichen, aber beim Abkühlen zieht der Unterdruck den Deckel rauf und alles ist dicht. Lagern tu ich eigentlich bei Raumtemperatur, wenn ihr einen Keller habt ist das natürlich ideal. Ich denke aber, da gibt es größere Spezialisten zum einkochen hier. Es funktioniert halt so für mich gut :-)

Mit Vanillesauce hoffe ich!

Hab auch lange eingefroren, aber mir ging das auftauen irgendwie auf die Nerven. Und es nimmt viel Platz im TK weg. So ists einfach feiner. Ich bin da auch kein Experte, ich schau halt, dass die Gläser sauber sind und der Rand nicht bekleckert wird beim einfüllen. Fûlle direkt das heiße Sugo ein Dann für etwas über eine Stunde bei ca. 130Grad ins Rohr mit etwas kochendem Wasser am Blechboden wo die Gläser stehen. Teilweise mach ich auch darüber noch eine zweite Lage auf einem Gitter wenn es zu viele Gläser sind. Ich schau halt, ob es im Glas dann köchelt. Dann dreh ich mal ab und am nächsten Tag kommen sie ins Regal bei Raumtemperatur. Bis jetzt hats noch immer funktioniert, jedes Glas hatte auch nach 1-2 Monaten noch schönen Unterdruck. Zur längeren Haltbarkeit kann ich nichts sagen :-), aber denke da geht schon noch wesentlich länger. Bei den großen Gläsern habe ich eher das Problem, dass ich sie fast nicht aufbekomme, da muss man mit dem Buttermesser nachhelfen.

Ja, klassisches Ragu ist mit Milch die vorgewärmt gegen Ende dazugegeben wird und noch eine Weile mitköchelt Ich glaub man sollte erst sogar den Rahm abschöpfen (bei Frischmilch) und den dann ganz am Schluss dazu. Nimmt den Tomaten die Säure und machts cremig. Und eigentlich nimmt man kein faschiertes sondern sehr fein geschnittenes Fleisch. Aber wie gesagt: mei Sugo hat mit "original" (das ist auch immer so eine Sache) Ragu Bolognese wenig zu tun. Aber es schmeckt und ein paar Gläser sind noch da :-)

Milch macht wirklich einen großen Unterschied. Ich nehm sogar etwas mehr Milch und lass es die letzte stunde damit köcheln. allerdings nur, wenn ichs nicht einkoche... sonst ist mein Sugo alles andere als eine klassisch italienische Bolognese. Viel zu viele Tomaten und kleingeschnittenes Gemüse drinnen. Aber Geheimrezept hab ich keines.

So einen Topf mach ich auch immer und koch sie dann portionsweise ein. Ist aber immer schneller weg als man denkt. Das perfekte SchnellenEssen halt :-)

@funkymaster: ich kenns ich hab auch schon lange keinen versuch mehr gestartet mich woanders einzuarbeiten....das system funktioniert für mich wies sein soll (großteils). die zeit ist woanders besser investiert... @krempel ja, ie hab ich schonmal installiert. aber wie oben gescbrieben: ich nehm mir nie die zeit dafür. andere sachen sind meistens wichtiger....und xfce ist auch wirklich fein. schnell, unauffällig und schön anpassungsfähig.

Ist nur das Schaltwerk, keine ganze Gruppe. Ich sehe den Rahmen max bei 100-130€. Wenn die Sattelstütze rausgeht und sonst keine Beschädigungen vorliegen. Ist zwar sicher ein hochwertiger Rahmen, aber wenn mans wirklich schön aufbauen würde müsste man einiges and Zeit und Geld investieren und das kostet auch einiges. Umd so wie jetzt ists halt nicht Fisch und nicht Fleisch. Als Stadtgurke zu schade, für einen wirklichen Klassiker zu verbastelt und für einen Bling Bling Aufbau müsste viel gemacht werden. Aber vermutlich gibt es Leute die nur beim Namen Pinarello die Vernunft links liegen lassen. Decals würde ich nicht raufmachen, überlass das dem Käufer. Und ein altes Pinarello mit unbeschädigten Decals ist sowieso Fake, die sind ja alle immer runtergegangen :-) Für alte Stahlrahmen sind die Spezialisten auch eher im Rennrad-News Forum zu finden.

Ich glaub nicht, dass die um den Preis weggehen. Der Verkäufer stellts halt um den Preis ein, ob ers auch bekommtnist eine andere Geschichte (klar: jeden Tag steht ein Dummer auf, wer weiß das schon). Was nich nicht thematisiert wurde ist die festsitzende Sattelstütze. Wenn die wirklich festgefressen ist, dann ist das ordentlich preismindernd...

DAs geht dann natürlich, aber da stellt sich dann noch die Frage obs Debian sein muss oder ob nicht eine echte rollig release distro besser wäre. Debian sehe ich primär als Serverbetriebssystem eigentlich...aber das schöne ist ja bei Linux, dass jeder das passende für seine Ansprüche findet

Ja, XFCE ist halt schön klassisch. Ich liebäugle ja auch immer ein wenig mit Tiling managern, aber mir fehlt die Motivation mich einzuarbeiten. Aber Debian am Desktop? Da ist man schon masochistisch

Der Vorschlag mit der Bahn war auch nur bedingt ernst zu nehmen ;-)

Oktober bis April hier: https://www.lrv-wien.at/radbahn-ferry-dusika-hallenstadion Ernsthafte Antwort kann ich dir da leider auch nicht geben. Ev. mal beim Citybiker nachfragen, die sind da irgendwie mit der Fixieszene verbandelt in Wien und organisieren ab und an Alleycats usw.... Bei den schönen Hügeln im Wienerwald ist eine Schaltung aber auch nicht verkehrt. Tut auch gut mal aus der Stadt rauszukommen mit dem Rad....

Haben die Gnome nicht irgendwann mal für Unity gekübelt? Oder ist das schon wieder Schnee von gestern? Aber Gnome und XFCE sollte man schon auseinanderhalten können

Ich installier mir immer wieder mal Ubuntu, komm mit der Oberfläche aber einfach nicht klar und soiel much dann auch nie lange genug damit um mich damit anzufreunden. Fühl michauf meinem System einfach wohler (Arch mit XFCE).