thingamagoop

So, Anstellgut aufgrfrischt, 2 Sauerteige und 2 Vorteige angesetzt. Morgen ist Backtag. In der Frühbgibts Sauerteigbaguette [Ploetzblog] und am Nachkittag Reine de Meule [Homebaking]. Ich freu mich :,-)

Ist ja offensichtlich auch eine Kunst, wenn man dem letzten Standardartikel glauben darf

Wahnsinnsleistung! Am schlimmsten stell ich mir da die Monotonie vor, immer das gleiche rauf und runter.....bin auf den Bericht gespannt. Ich werd dir zu Ehren gleich den Exelberg zweimal bezwingen!

Wum, das schaut gut aus.

Ich auch Karree bitte! :-)

Schon wer Erfahrungen mit den Panaracer Race A?

Finds aber super, dass er jetzt beim Versehrtensport Tandem fährt! Da hat er sich was schönes gesucht für die Post-Nationalmannschaftszeit

Ich weiß. Was ev. ja auch wieder etwas zur Diskussion beiträgt ob die Wadelausformung genetisch bedingt ist :-).

So müssen Wadln und Oberschenkel ausschaun, wenn man Radfahren ernst nimmt :-). Wundert mich, dass ihn noch keiner erwähnt hat hier....

Wenn du weißt, wie das mit den -20 geht gib Bescheid!

Liest sich nach nem Ordentlichen Leidensweg . Aber normalerweise solltest du die Bootplatte ja schon im Bios wählen können, dann sparst dirden Krampf mit Grub. Wirklcih lustig wirds, wenn du Dualboot mit einer verschlüsselten Windowspartition am Arbeitsrechner willst....zum Glück läuft der Mist (Win) mittlerweile nur noch in einer VM, wenn benötigt....

Du weißt aber schon, dass das quasi seit Jahrzehnten so geht? :-) Was für eine Distro installierst dir denn?

Der hätte sich beim nachher Foto wenigstens zuerst die Dreckrandln abwaschen können...

Das ist Roggenvollkornmehr, 960 und 700er Weizenmehl, also genau das was du hast. Eh nix gschisti-gschasti. Die Deutschen müssen natürlich alles anders nennen

Danke für den Rezeptlink, ich denke das probier ich auch gleich mal aus. Ich hab grad wieder den hellen Bauer zur Gare. Das ist derzeit echt fast mein Liebling, wenns etwas heller sein darf. Diesmal wirds ein einzelnes Brot im länglichen Simperl. Und oben wird eingeschnitten bevors in den Ofen kommt .

Bei so einer Schwiergermutter würd ich selbst nicht backen :-)

Ja, ichdenke auch. Weiß nicht mehr genau wie lange ich rundgewirkt habe, aber nachdems ein rel. feuchter Teig war hab ichs schon etwas länger gemacht und den Schluss gut geschlossen. Ist aber eigentlich auch egal, das Brot ist diesmal durchgebacken und der Geschmack 1A . Definitiv besser als V1!

So, heller Bauer V2 ist fertig. Diesmal ca. 20 Min länger im Rohr gelassen, das letzte mal war er noch etwas feucht innen. Ist wieder nicht aufgerissen am Schluss, das nächste mal schneide ich oben ein....

Werden? :-)

Das ist halt der Nachteil, wenn man hohe Drücke haben will. Das einzige was mich ein wenig stört ist das kleine Manometer. Ist aber jammern auf hohem Niveau...

Und was ists geworden? :-)

STandardmäßig nicht, auch wenn SKS verschiedene Köpfe anbietet. Es spricht aber nix dagegen einfach seinen gewünschten Pumpenkopf zu montieren. Hier bei meiner z.B.:

Auf Willhaben ist gerade eine "normale" Pista um 50€ drinnen (nicht von mir). Ich bin ein wenig drumrumgeschlichen, aber ein seltener Fall von Vernunft (und Platzmangel) hält mich vom Kauf ab....

Das Bild mit der Folie schaut nach einer ziemlichen Patzerei aus, aber das Ergebnis spricht für die Mühen! Ich muss mal Dinkelmehl kaufen..... Bei mir gabs heute "nur" die üblichen Wochenendbaguettes, dafür diesmal mit T65 statt W700 Mehl (und T80).

War ich heute auch ein wenig. Vermutlich Einbildung aber man hört auch viel mehr Vögel zwitschern....