Ich glaube dann bräuchte man auch neue Schremshebel (anderer Seilzugweg, da bin ich mir aber nur zu 90% sicher).
Mit 11fach ist halt offiziell bei 50/34-11/32 Schluss. Mehr gibts nur auf eigenes Risiko, da die Schaltwerke meistens doch etwas mehr Zähne abkönnen. Aber auf die Kapazität sollte man halt auch aufpassen, sonst kanns blöd enden, wenn man doch mal Groß/Groß erwischt.
Deshalb gefällt mir die Lösung mit 10fach Schalthebeln und 9fach MTB Schaltwerk so gut, da ist man auf der sicheren Seite...