Wenn es sich um eine Schraubkranznabe handelt, ist das oft kein Problem. Ritzelpaket runter, Bahnritzel drauf, Tretlager Lockring drauf und alles schön festziehen und evt. kleben. Die Nabe muss aber noch umgespacert und die Felgen neu eingemittet werden. Das sollte für erste Experimente rechen. Problem ist, dass sich der Lockring und das Ritzel bei starken Bremsen lockern könnte. Bahnnaben haben ja ein gegenläufiges Gewinde für den Lockring.
Kurbel würde ich fürs erste auch behalten.
Bzgl Übersetzung probieren: Dachte mir bei meinen Anfängen auch, dass das eine gute Idee ist. Ich bin mit der Methode auf 50:17 gekommen, was im nachhinein betrachtet viel zu hart war. Jetzt bin ich bei 46:18 angekommen und das ist für mich ideal - egal ob Stadtfahren oder 12h Rennen. Wenn ich nur im flachen fahren würde, dann vielleicht etwas härter. Die ideale Übersetzung ist aber sehr subjektiv.