thingamagoop

Danke nochmal für den Tipp. Die Spacer passen perfekt zum Velo Orange (- Vorbau). Zur Feier des Tags hab ich auch einen halben cm rausgenommen :-) http://uploads.tapatalk-cdn.com/20160420/5c761f4a02d60bbef623afdd5036c043.jpg

Merci, hab sie soeben bestellt. Wegen der geringen Auflagefläche mache ich mir auch keine Sorgen.... VG STefan

Die sehen perfekt aus, danke! werd ich bestellen :-)

Naja. Die relative Abweichung zu einer vorherigen Position lässt sich ziemlich genau bestimmen. Die absolute Position aber nicht. Zumindest hab ichs so in Erinnerung und macht ja auch Sinn so.

Ja, es steht auch sogut wie nirgends der Außendurchmesser drauf. Irgendwie ärgerlich, auch wenns eigentlich nicht wichtig ist.....

Hallo, kann mir jemand sagen welche Alu-Spacer (schwarz/glänzend ohne Aufdruck) einen Aussendurchmesser von 34mm haben? Habe bei der letzten Bestellung zwei unterschiedliche mitbestellt, die haben allerdings beide 36mm und mich stört der Sprung zum Vorbau welcher eben auf 34mm ausgelegt ist. VG Stefan

Naja, dass man die Räder nur zur Öffnungszeit abholen/einstellen kann limitiert meine Begeisterung ziemlich.....

Super. PN ist unterwegs :-)

Hallo, mir war es leider etwas zu früh in der Saison, würde die Strecke aber gerne in 1-2 Monaten mal fahren sobald ich wieder etwas Kondition habe (und vermutlich langsamer als ihr gefahren seid ). Gibt es das GPS File irgendwo zum download OHNE sich bei Strava anmelden zu müssen bzw. kann sie mir jemand zukommen lassen? VG Stefan

Sehen super aus :-) Ein weiterer Grund weshalb ich Ostern lieber als Weihnachten hab: Brioche vs. Kletzenbrot *würg*

Sehen ja doch gut aus und wen interessiert schon die Form? :-) Hast du sie jetzt "nur" mit 700er Mehl gemacht?

Sieht gut aus. Du ziehst Weizensauerteig?

Kein Problem. Ich werd das Rezept mal versuchen. Mit einer Häussler kann man schon ganz schöne Mengen Teig verarbeiten. Respekt :-) Ich habe sonst gerade ein paar Rezepte aus dem neuen Buch vom Brandstätter Verlag probiert. Waren auch super Brote dabei...

Liest sich gut. Was für ein Buch ist das?

Hört sich experimentell an :-) Ich hab leider grad den Tiefkühler voller Brot, das muss erst mal gegessen werden bevor ich wieder welches mache....

Bin gespannt. Die Dinger sind wirklich nicht kompliziert. Wichtig ist die lange Gare und ein heißer Ofen :-)

Hmm.....gute Frage. Vermutlich etwas heller und weniger Geschmack. Wird aber sicher auch gehen. Wenn du kein 1600er (1050er) hast würde ich den Anteil davor mit halb 700er (550) und halb Weizenvollkornmehl ersetzen. Aber sooo der Spezialist bin ich auch nicht. Das 1600er ist halt für Private nur schwer zu bekommen in Österreich (obwohls ein Standardmehl ist). Ich verwende da immer das deutsche 1050er, welches man in den ganzen Bioläden kriegt. Ist halt pervers, wenn man in Österreich deutsches Mehl kaufen muss, aber ist halt so....

Sind auch gut. Rezept ist nicht von mir, sondern von hier geklaut: http://www.ploetzblog.de/2013/02/16/leserwunsch-frankreichs-bestes-baguette-1995-und-2006/ Ich verwende nur die französichen Mehle T65 und T80 statt den österreichischen Sorten W700/1600 bzw. den deutschen 550/1050, das gibt dann nochmal den letzten Kick. Wichtig ist die lange Gare, ich setze normalerweise jede Woche am Donnerstag Abend die doppelte Menge an und mache die erste Portion am Samstag und die zweite am Sonntag Morgen. Sonntags schmecken sie definitiv besser :-).

Schönes Brotschwert. Küchenmesser wären wohl ein eigenes Thema hier.... Nachdems nicht immer Sauerteig sein muss hier mal ein Bild meiner heutigen Frühstücksbaguettes. Nach 2 Tagen kalter Gare im Kühlschrank ziemlich gut geworden :-) http://uploads.tapatalk-cdn.com/20160315/623a4146e9854a80cfc29f7492ffe115.jpg

Das wollte ich damit auch ausdrücken :-)

Gratuliere :-) Ich kann mich ja ehrlichgesagt mit den purpur Teilen nicht anfreunden. Mut zur Farbe ist schön, aber es passt einfach nicht zum Orange. Bzgl. Kurbel finde ich die auch etwas klobig. Mir gefällt da die RS500 Kurbel eigentlich ganz gut, sollte auch ungefähr das selbe Niveau haben. Und preislich ist sie auch attraktiv. Allerdings schaut dein Rad dann wie meins aus :-)

Vermutlich will er ihr ein graviertes Armband kaufen.....

Bin gespannt, danke! Auf Youtube finde ich nur ein 3 Jahre altes Video und es sieht doch so aus, als ob sich da einiges getan hat :-)

Im Beitrag wird ein Video angesprochen, wo findet man das? Finde die Idee spannend....

Weizensauerteig ist allgemein etwas komplizierter als mit Roggen. Germ brauchts wirklich nicht, wenn der ST sehr aktiv ist. Das kommt mit der Zeit, am Anfang sind die Hefebakterien noch nicht stark genug. Meiner ist jetzt seit 3 Jahren im Kühlschrank und da gehts gut ohne :-). Am besten das Anstellgut 1-2 mal auffrischen bevor man den Saurrteig ansetzt und das Zeug geht auf. Natürlich wird es immer etwas kompakter bleiben als wenn man Germorgien macht..... Wie war denn die Konsistenz vom Teig? sieht ja so aus als ob er etwas auseunandergelaufen ist. In der Krume sind ja zumindest Blasen, was ja für deinen Sauerteig spricht..... http://www.homebaking.at kennt ihr vermutlich?